凉拌黄豆芽
正宗川菜凉拌黄豆芽绝对可以算的上是中国传统川菜中的一道菜，在百姓的餐桌上普遍可以看得到，深受百姓的喜爱，这道菜简单方便又好吃，但是这道菜必须要注意一些配料的选择哦，也还要经过我们的认真学习制作呢！正好今个儿小编有时间给大家伙详细讲解一下正宗川菜黄豆芽怎么做好吃，我敢打包票绝对让你吃了就放不下筷子的好滋味呢！
食材清单
- 黄豆芽
- 适量
- 红椒
- 适量
- 大蒜
- 适量
- 小葱
- 适量
- 白芝麻
- 适量
- 生抽
- 适量
- 香油
- 适量
- 陈醋
- 适量
- 辣椒油
- 适量
- 白糖
- 适量
小技巧
大家需要注意的一点那就是在选豆芽根部不要变色的豆芽哦，这样对大家的身体也是有坏处的呢食用变色的豆芽的话。
凉拌黄豆芽的做法步骤
- 1
- 首先将准备好的黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝都依次准备好放在一边等待使用就可以了。
- 2
- 接着在小碗中加入香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁，用筷子迅速地搅拌均匀就可以啦。
- 3
- 在锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝大概需要焯煮2-3分钟左右，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里就可以了。
- 4
- 最后将黄豆芽捞出，再沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可搅拌均匀食用啦，这味道绝对是会让你惊艳不已的好滋味哦，大家也可以根据自己的喜好决定放入的食材哦。
