煮原汁原味的牛腩越简单越好，分享这做法，零厨艺的人也能做得好！洋葱芹菜煮牛腩是一道营养超丰富的菜式，牛腩含铁、含钙高，其他的养分也很齐全，而洋葱、芹菜都能防病毒、防感冒，冬季吃这种配搭的焖菜最适合不过了
在买牛腩时，店主人告诉我煮牛腩前焯水要整块焯煮，不要切开，这样的牛肉味才不断会流失，原来焯个水都那么讲究，想不到呢，店主还告诉说吃原汁原味的牛腩要越简单越好，推荐用洋葱芹菜一起煮牛腩，汤汁会特别香甜，果然没错，很好吃
洋葱芹菜煮牛腩 主材料：牛腩 1000克，洋葱 200克，芹菜 100克，香菜 15克，姜片 10克，香叶 3片，花椒 5克，油 10克，麻油 5克 调味料：盐、胡椒粉、酒、鲍鱼汁各适量
煮沸一锅水，下小许的酒，把牛腩整块投放锅里，煮出血沫
把煮好的牛腩晾至没那么烫，就把它切块，大小随意
烧热锅，下油爆香姜片、香叶、花椒，再放牛腩大火翻炒
待牛腩炒透后，在锅内注入适量的开水、酒、胡椒粉
牛腩大火烧沸后转小火焖煮2.5小时左右，这时的牛腩已经差不多了，加入洋葱继续煮
待洋葱煮软后，放芹菜在锅内，并下适量的盐、鲍鱼汁调味
芹菜我不喜欢吃太熟，煮太久那香味会消失，所以只是稍微煮一下，即可关火
把洋葱芹菜煮牛腩盛碗里，撒下香菜，淋点麻油即可食用（麻油也可不放）
