打工起诉的步骤如下：
准备证据
收集与讨薪相关的证据，包括讨薪总金额、薪水计算方式（如上工记录、聊天记录、上工照片等）、劳务合同等书面证据、催要薪水的记录以及之前的发薪转账记录等。
确定受理诉讼的法院和被告
根据“原告就被告”的原则，在被告的经常居住地（居住一年以上或户籍所在地）或工程所在地的基层法院提起诉讼。对于工程类案件，建议选择在工程所在地法院起诉，以便更准确地确定施工费和责任方。
列出尽可能多的被告，包括包工头、工程的承包人、发包人等，这有助于明确责任并避免多个被告之间推诿付款责任。
准备起诉状和相关材料
撰写起诉状，详细说明原告与本案的直接利害关系、被告的明确信息、具体的诉讼请求和事实理由，并提供相关证据和证据来源。
如果书写起诉状有困难，可以口头起诉，由法院记入笔录并告知对方当事人。
提交起诉状并缴纳诉讼费
将起诉状和相关证据材料提交给有管辖权的人民法院，并缴纳相应的诉讼费。
等待法院受理和排期开庭
法院在收到起诉状后会进行审查，符合立案条件的会立案，并通知当事人在规定时间内交诉讼费。立案后，法院会排期开庭，并通知当事人出庭时间。
参加庭审并遵守诉讼程序
按照法院的通知准时出席庭审，并在庭审过程中提供证据、陈述事实和理由，回答法官和对方当事人的问题。
等待判决和执行
法院在审理结束后会依法作出判决。如果对一审判决不服，可以在规定期限内提起上诉。判决生效后，如果败诉方不履行判决，胜诉方可以申请法院强制执行。
建议：
在提起诉讼前，可以先咨询律师，了解具体的法律程序和可能的风险，以便更有效地维护自己的权益。
如果涉及复杂的法律问题或金额较大，建议委托律师代理，以增加胜诉的可能性并减少诉讼成本。
