酒，素有“百药之首”的美誉，古籍有称“汤药”，即是最早的酒的意思。可见，酒本身就是一种药。中医对酒是这样解读的，酒性温，味辛而苦甘，有温通血脉，宣散药力，温暖肠胃，祛散风寒，振奋阳气，消除疲劳等作用。《黄帝内经》有“汤液醪醴论篇”，专门讨论用药之道。如今泡药酒已经成为了爱酒人士的一种爱好，泡药酒的目的在于得到更多保健功效的白酒，正可谓一泡即珍贵，而且泡的药酒在口感上也是普通白酒无法比拟的。通常我们泡药酒需要用到什么酒好呢？在泡药酒的过程中需要注意什么呢？其实很简单
泡药酒原理
要知道什么酒适合用来泡药酒，我们首先要知道泡药酒的原理是什么。
泡药酒是首先是利用酒精的杀毒杀菌作用将药物可能携带的一些细菌，病菌和病毒杀死，实现健康卫生用药。其次酒精有一定的防腐作用，有利于延长药物的保存期。最后是利用酒液渗透作用使药物内各种有效成分析出到酒液中，我们饮用后有利于我们身体去吸收这些有效成分以达到保健养生治病的目的。
什么样的酒适合泡药酒
个人认为用来泡药酒的酒首先一定要安全卫生，是正宗使用固态法传统工艺酿造的纯粮食酒，传统工艺固态发酵法酿造的纯粮食酒中含有多种对人体有益的益生菌和酯类，荃类，酸类等有机物，不仅健康而且芳香迷人。其次我们泡酒的时候要选用50到60度左右的高度酒，低度酒不适合用来泡酒，原因是低度酒本身酒精度低不适合长期储存，我们在泡酒过程中药物中也会不断有水分渗入酒液中使酒液度数不断降低，不利于长期储存，而且低度酒的杀菌效果较差。最后泡酒不太适合香味较浓的酒。
所以清香型高度白酒较适合用来泡药酒，个人认为56度绿瓶红星二锅头用来泡药酒是不错的选择。
药酒选择多少度合适
药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒最佳。
从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌。
其次，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。
另外，从保质角度来看，低度酒，再加上药材的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。最后，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒
容器的选择
制作药酒的容器一定要选择陶瓷的或者是玻璃的，如果有条件，陶瓷的比玻璃的更好。在熬制中药的时候也应该选择陶瓷的，这样不仅不能够加速药酒的老熟，也更加有利于身体的健康。
在制作药酒的时候不能够选择金属的或者是塑料的器皿，因为这两种材质容易逸散出有害物质，服用之后不利于身体健康。
另外，陶瓷的器皿更加容易存放酒以及药酒，这样能够让药酒的药性更加持久，也不容易腐蚀和产生有毒物质。
