开快餐店需要办理的手续主要包括以下几项：
健康证明
负责人需要到医院开具健康证明，以证明其健康状况适合从事餐饮工作。
餐饮经营许可证
在当地的卫生防疫部门办理餐饮经营许可证，该证件是从事餐饮服务的必备条件之一。
消防检查合格意见书
在当地的消防部门办理消防检查合格意见书，确保店铺符合消防安全要求。
工商营业执照
携带健康证明、餐饮经营许可证、消防检查合格意见书到当地工商行政管理部门办理工商营业执照，这是合法经营的基础。
税务登记证
在当地国税部门办理税务登记证，以便依法纳税。
此外，根据最新的政策和规定，可能还需要办理以下额外手续：
食品经营许可证：
2016年起，原《餐饮服务许可证》《卫生许可证》《食品流通许可证》已合并为食品经营许可证，只需单独办理此证件。
环保评测及排污许可证：
根据当地政策，可能需要进行环保评测并获得排污许可证，确保店铺符合环保要求。
银行开户许可证：
办理银行开户许可证，以便进行合法的资金往来和税务申报。
刻章和组织代码：
在取得工商营业执照后，需要刻制公章、财务章等，并办理组织代码证书。
建议在具体办理过程中，与当地相关部门联系，了解详细的办理流程和所需材料，以确保顺利开店。
