给刀开刃的地方有以下几种选择：
磨刀铺子
推荐去磨刀铺子里磨刀，因为磨刀铺通常有专业的技术和工具，能够更好地保证刀的锋利度和安全性。一些磨刀铺还会提供上门服务。
专业商家
可以去专门卖刀的地方或军品店进行开刃，这些地方通常有专业的磨刀设备和技术。
集市或商店
在集市上卖铁器的摊上可以购买到磨刀石，自己在家进行开刃。有些商店也提供磨刀服务。
刀剑作坊
对于高级刀剑，建议送到刀剑作坊进行开刃，那里有专业的打磨器械和磨刀师傅，能够将刀剑的刃打磨到最佳状态。
钳工车间
如果自己有一定的磨刀经验，也可以选择到钳工车间进行开刃。需要自己准备磨刀工具和材料，如钢锉、电砂轮等。
打铁铺
有些打铁铺也提供磨刀服务，可以前往当地的打铁铺进行咨询和服务。
建议
选择专业机构：如果对刀的锋利度和安全性有较高要求，建议选择专业的磨刀铺或刀剑作坊进行开刃。
准备工具：自己在家磨刀时，需要准备好磨刀石、井水、菜油等工具，并按照正确的步骤进行操作。
注意安全：在磨刀过程中要注意安全，避免使用不合适的工具或方法导致刀损坏或发生危险。
