屠宰行业需要交纳的税种包括：
企业所得税
屠宰场从事牲畜的饲养与屠宰等农、林、牧、渔业项目，其所得可能享受免征或减征企业所得税的优惠。具体减免情况需根据企业实际经营状况和相关税法规定来确定。企业所得税的税率通常为25%，但实际税率可能会有所不同。
增值税
屠宰场对其销售牛肉产品等应税行为，需要按照法定税率缴纳增值税。税率会根据国家的税收政策有所调整，并且会根据企业的纳税人类型（一般纳税人或小规模纳税人）而有所不同。需要注意的是，食品公司的屠宰、分割等劳务发生在企业内部生产过程中，该环节不应当征收增值税。
附加税费
包括城建税、教育费附加和地方教育费附加，这些税费是基于增值税额计算的。城建税根据企业所在地的不同，税率可能有所差异。
环保税
屠宰场在运营过程中需要缴纳环保税。
个人所得税
屠宰场的企业和个人需要缴纳个人所得税。
关税
如果屠宰场进口牲畜或肉类产品，需要缴纳关税。
耕地占用税
屠宰场如果占用耕地，需要缴纳耕地占用税。
屠宰税
屠宰税是向屠宰牲畜的单位和个人征收的一种税收，具体征收办法由各地根据《屠宰税暂行条例》和财政部的有关规定制定，报国务院备案。屠宰税的征税范围主要是屠宰生猪、菜羊、菜牛等三种牲畜，以及因老、弱、病、残失去耕作能力或运输能力，经批准宰杀的牲畜。屠宰税按牲畜屠宰后的实际重量和税务机关核定的价格从价计征，税率为10%。
需要注意的是，屠宰税在2006年2月17日已经废止，但具体执行情况可能因地区而异。此外，税收政策可能会随时间进行调整，建议在实际操作中咨询当地税务机关以获取最准确的信息。
