两个人合伙经营项目或企业，应当遵循以下步骤和原则：
明确合伙目的和经营范围
确定双方共同的目标和要经营的业务范围。
签订合伙协议
根据《中华人民共和国民法典》等相关法律规定，签订书面合伙协议。
协议应包括以下内容：
合伙企业的名称和主要经营场所。
合伙人的姓名、住所、出资方式、数额及出资时间。
合伙期限。
出资额、方式、期限及违约责任。
利润分配、费用报销及争议解决方式。
职责和分工。
入伙和退伙机制。
预留股份用于未来激励或吸引新的合伙人。
出资与财务管理
双方应按照协议约定的出资额、方式和期限进行出资。
设立专门的管理账目，确保资金使用的透明和合规。
利润分配应根据合伙协议的约定进行，可按照出资比例或其他约定的比例进行分配。
明确权利与义务
合伙协议中应明确双方的权利和义务，包括决策机制、职责分配、监督机制等。
双方应本着诚信、信任、宽容的原则进行合作，避免相互猜疑和不必要的纠纷。
规范经营行为
遵守相关法律法规，进行合法经营。
根据企业发展的需要进行工商注册、税务登记等必要手续。
预留股权池和调整机制
为未来可能的激励或新的合伙人预留股份。
设定股份调整的条件和方式，以适应企业发展中的变化。
