阳光餐饮是一种 通过公开食品安全信息、展示食品生产加工过程、社会公众参与评价等方式，促进餐饮服务单位落实食品安全主体责任，各级政府落实属地责任，监管部门落实监管责任，持续提升北京市餐饮业质量安全水平的餐饮模式。
具体来说，阳光餐饮包括以下几个方面的内容：
公开食品安全信息：
通过软件或平台，公众可以查看商家的食品安全检测情况、店铺实时状态和评级等信息，从而增加透明度。
展示食品生产加工过程：
餐饮服务单位需要将食品加工过程可视化，例如通过视频传输展示厨房操作、食材处理、烹饪等环节，使消费者能够直接监督。
社会公众参与评价：
公众可以通过评价系统对餐饮服务的质量和安全进行评价和反馈，从而提高企业的服务水平和自律性。
监管部门的角色：
监管部门可以通过阳光餐饮平台实时监控餐饮店铺，及时发现问题并进行处理，确保食品安全。
阳光餐饮的核心理念是通过公开透明的方式，让消费者吃得放心，同时提升餐饮行业的整体食品安全水平。这种模式已经在北京市等地得到广泛应用，并逐渐向其他地区推广。
