当蛋糕学徒的原因主要包括：
成本考虑
蛋糕店招聘学徒可以节省成本，因为学徒不需要支付专业技能培训的费用。
实践经验
学徒可以在实际工作中学习到专业技能，通过实践提升自己的操作能力。
学习环境
在蛋糕店中，学徒可以直接观察和学习师傅的操作流程和产品制作。
行业入门
对于零基础的人来说，当学徒可以初步了解行业，判断自己是否适合从事这个行业。
灵活工作
蛋糕店在人手不足时可能会招聘学徒，学徒可以在完成日常工作的同时学习。
然而，学徒制度也存在一些劣势，如：
学习效率低：
师傅可能没有足够的时间悉心教授每个学徒，导致学习效率不高。
工作量大：
学徒通常需要承担很多杂活，有时甚至被当作廉价劳动力。
技术传授有限：
师傅可能有所保留，不愿意传授全部技术，学徒学到的知识可能有限。
稳定性差：
学徒流动性大，师傅可能不愿意投入太多时间在个别学徒身上。
发展受限：
学徒可能只学到表面的操作，缺乏深入理解和创新能力。
因此，选择当蛋糕学徒需要权衡这些利弊，并考虑个人的职业规划和发展方向。如果对烘焙有浓厚的兴趣，并且愿意承受较大的工作强度和学习压力，那么当学徒可能是一个好的起点。如果追求更系统的学习和专业技能，可能需要考虑其他的培训途径，如专业的烘焙学校
