新版分期乐延期还款的操作步骤如下：
1. 登录分期乐APP或网站，进入个人中心。
2. 查看当前的分期订单，找到需要申请延期还款的订单。
3. 在订单详情页面，选择“延期还款”或类似的选项。
4. 根据系统提示填写延期还款的相关信息，包括延期的原因、希望的新还款日期等。
5. 确认提交申请信息，并等待系统审核。
6. 审核通过后，用户将收到通知，并需要查看新的还款计划。
请注意，延期还款可能会产生额外的手续费，具体费用和条款请在申请时仔细阅读。此外，延期还款服务通常适用于已经达到还款日期且处于逾期状态的订单。
