电磁炉没有18V而只有5V的原因可能有以下几种：
进电道的限流电阻（多为2W20欧姆左右）开路或虚焊，需要更换或补焊。
三只整流二极管（IN4007）损坏或虚焊，需要更换或补焊。
副电源管理IC损坏，需要换用同型号的IC。
风扇或转换三极管损坏，需要更换。
5V负载存在短路，需要检查处理。
开关电源损坏，需要检查开关电源18V是否有输出，如果18V也没有，则开关电源损坏。
+5V三端稳压块（78L05）损坏，需要检查输入端是否有10V电压，如果没有10V电压，则是开关电源损坏，如果有10V电压，则是三端稳压块损坏，需要更换。
18V支路有元件断路，例如保险丝熔断，需要更换保险丝或修复电路。
IGBT后电路C、E极短路，需要检查并修复短路问题。
18V保险电阻损坏，需要检查或更换保险电阻。
建议您首先检查电源电路中的各个元件，特别是限流电阻、整流二极管、副电源管理IC、风扇或转换三极管等，逐一排除故障。如果这些元件都正常，再检查开关电源和稳压块是否损坏。如果问题仍然无法解决，建议寻求专业维修人员的帮助。
