当遇到欠钱不还的情况，债权人可以采取以下几种方式处理：
协商：
首先尝试与债务人进行协商，寻求还款的可能性和方式。
和解：
如果协商无果，可以尝试通过第三方调解达成和解协议。
仲裁：
如果双方同意，可以选择仲裁作为解决纠纷的方式。
诉讼：
如果上述方法都不能解决问题，债权人可以向法院提起诉讼，要求法院判决债务人偿还欠款。
强制执行：
一旦法院作出判决，如果债务人拒不履行，债权人可以申请法院进行强制执行。
刑事责任：
对于恶意拖欠债务的行为，根据《刑法》第三百一十三条的规定，债权人可以追究债务人的刑事责任。
在采取上述任何行动之前，债权人应当确保收集足够的证据来证明借贷关系的存在，例如欠条、录音、付款凭证等，并注意诉讼时效的问题。根据《民法典》和《民事诉讼法》的相关规定，债权人应在诉讼时效内采取行动。
