在撰写欠条时，关于利息的表述应当符合法律规定，以确保其合法性和有效性。以下是欠条利息合法撰写的要点：
利率的合法性
欠条中约定的利率不得违反国家有关规定，特别是禁止高利放贷。借款利率应当在合理范围内，不得过分高于市场平均水平。
根据《中华人民共和国民法典》及《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，合法的欠条利息应当遵循以下原则：
欠条中约定的利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。这是法律规定的上限，超过这一上限的利息部分将不受法律保护。
利息的计算方式和支付期限
在欠条中明确利息的计算方式和支付期限是非常重要的。利息的计算方式应当明确、合理，并且与双方约定的利率相符。支付期限也应当清晰明了，以避免后续纠纷。
禁止高利贷
我国法律明确禁止发放高利贷，借款的利率不得违反国家有关规定。高利贷是指利率过高，超出合理范围的部分不受法律保护。
明确利息的数额
欠条中应明确写明利息的数额，并且这个数额不得超过法律规定的范围。如果利息数额过高，超出部分将不受法律保护。
其他相关条款
如果借款人是已婚且该借款属于夫妻共同债务，应当取得配偶的签名等确认，以避免一方以不知情为由拒绝承担还款义务或是在法院执行时一方将财产转移给配偶导致无法偿还。
欠条需要写明以下事实：借款人和贷款人的法定全名、借款时间期限、借款的利息（应有明确的年利率或月利率，最终应支付的借款利息总额）、借款本息偿还的年月日时间及付款方式。
综上所述，欠条利息的合法撰写需要遵循国家法律规定，合理约定利率和计算方式，并确保支付期限的明确性。同时，应当避免高利贷行为，确保所有条款的合法性和有效性。
