当遇到萧县城管打人的情况，您可以采取以下措施进行处理：
报警
拨打110报警电话，由民警介入处理，制止不法行为。
行政责任
根据《治安管理处罚法》第二十六条和第四十三条的规定，城管打人可能面临五日以上十日以下拘留，并可能处以二百元以上五百元以下罚款。
如果城管打人造成轻微伤，公安机关可对其进行治安处罚。
如果城管打人造成轻伤或轻伤以上，公安机关可以以故意伤害罪追究其刑事责任。
民事责任
受害者可以依法向人民法院提起民事诉讼，要求赔偿。
提起行政诉讼
如果城管工作人员的行为违反了行政法律，当事人可以向法院提起行政诉讼。
滥用职权罪
如果城管打人行为特别严重，可能涉嫌滥用职权罪，根据《刑法》第三百九十七条的规定，可能会面临三年以下有期徒刑或者拘役。
请根据具体情况选择合适的处理方式，并保存好所有相关证据，以便在需要时提供给有关部门。
