餐厅通常可以分为以下几个部门：
餐厅部：
负责餐厅的日常运营，包括接待顾客、点餐、上菜、结账等服务工作。
膳食部：
通常指厨房，负责食物的制作和烹饪。
采购部：
负责食材和其他相关物资的采购工作。
工程部：
负责餐厅设施设备的维护和管理，如水电供应、设备维修等。
营销部：
负责餐厅的市场推广和营销活动，吸引顾客光顾。
财务部：
负责餐厅的财务管理工作，包括账目处理、成本核算和控制等。
人事部：
负责员工的招聘、培训、考核和管理工作。
公关部：
负责餐厅的对外公关工作，维护餐厅形象。
销售部：
负责客房、会议、宴会等销售业务。
前厅部：
负责酒店或餐厅的前台服务，包括接待、入住、退房等手续办理。
管家部：
负责客房的清洁、整理等服务工作，有的酒店会将其独立成康体部。
安全部：
负责餐厅的安全管理工作，确保顾客和员工的安全。
这些部门共同协作，确保餐厅的正常运营和顾客满意度。具体的部门设置可能会根据餐厅的规模、档次和经营策略有所不同。
