天气渐寒始于霜降，霜降过后，不少地方的气温，有了明显的变化，也正处在秋季和冬季的过渡阶段，现在昼夜温差变化，比较大，所以大家一定要注意添加衣服，每到一个节气，不少地方都有不同的习俗，就比如我们这里，到了霜降要吃柿子。除了吃柿子之外还要吃一些“根菜”。这里所说的“根菜”常见的就是山药了。山药在生活中很常见，价格也比较便宜，但是它的营养价值却是极高的。所以，每到霜降我家里都会多吃一些山药，山药的做法有很多，我经常会把它做成简单的一道菜。霜降过后，我家经常做这道菜，爽口脆嫩，营养美味，三两下就出锅。
霜降是适合进补的，但是，要忌大补，以平补为宜，秋令属金，这个时候就应该健脾养胃，所以，我们可以选择山药。山药本身性甘平，具有补脾益肾，养肺等等之功效，含有的营养也比较的丰富，维生素，胡萝卜素，还有一些矿物质等等，山药也是一种低热量的食物，纤维素也较高，所以也不用担心吃了会发胖，霜降过后就该多吃这食材，好吃不贵，爽口脆嫩。今天就来给大家分享一下山药非常简单的方法，三两下就出锅。
山药做法是非常多，可以煲汤，可以炒菜，也可以做各种各样的糕点。我这次把山药做成了红烧山药，这道菜大家有没有吃过呢？红烧山药的做法非常的简单，而且做出来味浓，爽口，脆嫩，非常美味。这道菜，三两下就出过，家人都很爱吃，每次做一盘都不够吃的。具体做法跟着我来看一看吧。
食材：山药，生抽，老抽，白糖，大蒜，食用油。
第1步，先准备一根山药，把山药清洗干净之后去掉皮，去皮的时候建议带上手套，以防黏液粘在手上发痒，然后放在案板上滚刀切成块，切块之后放到清水里浸泡着，因为山药容易发生氧化变色。
第2步，锅中放入适量食用油，可以比平常炒菜稍微多一些，然后，油5分热的时候，加入一勺白糖，慢慢的让白糖化开，等白糖化开之后。把山药放进去进行翻炒，翻炒至变颜色，然后再加入大蒜末进行翻炒。
第3步，再往里面加入，生抽，调味，老抽调色，稍微翻炒一下，加入没过山药的清水，然后，盖上盖子进行煮制就可以了，大约煮至汤汁变浓稠，关火出锅，这一款红烧山药就做好了。
红烧山药的做法非常的简单，但是口感外甜里脆，爽口脆嫩，营养丰富，口感特别棒。家人都很喜欢吃这道菜，如果有喜欢吃的朋友一定要试一试，霜降过后，我家里就会经常做这道菜吃，方法还简单，营养还丰富，千万不要错过哦，赶紧试一试吧。
