夜市投诉应该向生态环境主管部门进行。如果涉及到噪声扰民问题，居民可以根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》向当地生态环境主管部门投诉，由他们责令整改。同时，如果噪声问题严重到影响正常生活，也可以拨打110报警处理。
生态环境主管部门：
负责环境噪声污染的监督管理工作。
110报警：
对于严重噪声扰民问题，可以报警处理。
城市管理部门：
包括城市综合执法部门，可能涉及夜市管理等。
市民服务热线：
如12345，可以提供相关咨询服务。
环保热线：
如12369，专门处理环境相关问题。
政务网站市长信箱或主管单位投诉栏：
如果以上途径都不能解决问题，可以通过这些渠道进行投诉。
请根据实际情况选择合适的投诉方式
