当健康理念遇上校园美食竞赛，会擦出怎样的火花？5月23日，重庆市渝北区2025年全民营养周主题宣传活动暨学校食堂厨艺大赛在重庆市联合高级技工学校举行。这场以“吃动平衡 健康体重 全民行动”为主题的活动，吸引了全区中小学及幼儿园代表参与，共同探索健康与美味的平衡之道。
为何本次区级活动落地重庆市联合高级技工学校？或许正如重庆市联合高级技工学校校长李仁全所说——学校始终把学生“舌尖上的安全”作为校园管理的重中之重。
据悉，作为本次活动的承办单位，重庆市联合高级技工学校对于校园食品安全有着自己的一套管理机制：学校成立膳食监督家长委员会，进行不定期监督检查，并在食堂每个角落都公开校长电话，并明确提出“吃不好找校长”；建立“食材溯源——加工规范——营养配比——用餐反馈”全链条管理体系，引入“阳光厨房”监控系统，实现食堂操作全程可视化；联合营养师制定每周营养菜谱，践行餐食“三减三健”理念，开设“食育课堂”，让同学们在课程中掌握营养健康、合理膳食的知识。
李仁全表示，学校的厨师团队将以安全为底线、营养为核心、美味为追求，在现场呈现荤素搭配、营养均衡的创意食品，打造“吃得安全、吃得营养、吃得快乐”的校园饮食文化。
“近年来，渝北区教委始终秉持‘健康教育第一’的教育理念，以师生健康幸福、教育为民有感为宗旨。”渝北区教委副主任鄢小玲希望老师做学生健康成长的奠基守卫者、学校厨师做校园美食风尚的营养引路人，希望社会各界加大对健康饮食理念的宣传，营造良好社会氛围。
活动中，与会领导为参会学校代表发放《渝北区学校食堂学生餐参考食谱宣传册》。渝北区委教育工委书记、区教委主任刘雪梅为重庆医科大学附属第三医院临床营养科杨剑专家团队、重庆市妇幼保健院临床营养科孙海岚专家团队、重庆医科大学附属儿童医院临床营养科孔粼专家团队颁发营养指导专家聘书，并宣布活动正式启动。
随后，杨剑以《科学膳食管理 护航学生健康》为题开展讲座，向与会人员介绍学龄前儿童营养现状、《学生餐营养指南》等知识。
菠萝咕噜肉、鱼香肉丝、口蘑蒸蛋……学校食堂厨艺大赛现场飘香四溢。幼儿园组、小学组、中学组三大战队轮番上阵，在40分钟内完成了指定菜与创意菜的双重考验。“这道菜用了多少克油？”“食材预处理是否符合安全流程？”比赛中，评委们严格把关，从色香味形到操作规范和健康程度逐一打分，并现场公布比赛结果。
推动学生营养健康是民生工程的重要一环。李仁全表示，学校将以此次活动为契机，进一步收集民意、反馈需求，为推进校园营养健康建设贡献力量。（资讯）
文/扶明月 图/李瑞琦
