辉县可以承包的水库有以下几个：
石门水库：
根据辉县市清产核资领导小组办公室通知，辉县市石门水库灌区服务中心转山楼承租合同超过法规合同20年规定，因此新乡市天浴服务有限公司需要及时与甲方联系，洽谈合同等相关事宜。
三郊口水库：
在辉县市水利局发包的库容曲线测定技术工作项目中，河南诚信岩土工程勘察设计有限公司承包了包括三郊口水库在内的4座中型水库的技术工作。
陈家院水库：
同样在辉县市水利局发包的库容曲线测定技术工作项目中，河南诚信岩土工程勘察设计有限公司承包了包括陈家院水库在内的4座中型水库的技术工作。
宝泉水库：
宝泉水库位于太行山区，用于山区冬小麦春灌，并且已经进行了调水。
西坪水库：
西坪水库是一座小（1）型水库，以供水、防洪为主，兼顾灌溉和生态等综合利用，项目总投资5.6亿元，建成后每年可提供工业及生活供水约156万m³，灌溉农田1300亩。
建议您根据具体需求和条件，选择合适的水库进行承包。
