长帝烤箱的发酵温度一般 控制在28-32℃之间，湿度控制在大约60%-75%之间。某些型号的长帝烤箱具备专门的发酵模式，也可以选用此模式进行发酵。
具体操作步骤如下：
1. 将温度选择设置为0，机器上自动的温度就是50度左右，自己控制就稍微调节在30度左右。
2. 功能选择设置为顺时针的第2个，长的像个发面面团的图像。
3. 时间选择设置为通常。
4. 如果需要更精确的温度控制，可以在发酵过程中将烤箱温度下降至32度并保温5分钟，半小时后换热水，再保温32度5分钟，直到面团发酵2倍大。
建议根据您的具体需求和烤箱型号进行调整，以确保最佳的发酵效果。
